سنتكلم في مقالنا هذا عن أبسط مشروع يمكن أن يفكر بالقيام به أغلب الأجانب القادمين لتركيا ، و نراه بسيطاً عندما نفكر فيه ، و لكن القيام به ليس بتلك السهولة ، أو بمعنى آخر السهل الممتنع .
لسنوات كثيرة ، كانت متاجر البقالة واحدة من أكثر مجالات الأعمال تحقيقاً للربح ، ولكن حديثاً ومع دخول محلات السوبر ماركت الضخمة في حياتنا ، انخفض نشاط متاجر البقالة بشكل ملحوظ .
إن النقطة الأكثر أهمية التي يجب على الراغبين في دخول هذا العمل التجاري الانتباه إليها هي أنه يجب أن يكونوا مختلفين عن باقي متاجر البقالة ، و حتى عن الأسواق الأخرى ، و المتاجر الكبرى ، و ذلك لأن محلات البقالة هي نوع من محلات السوبر ماركت الصغيرة ، فيجب متابعة محلات السوبر ماركت الكبيرة و محتوياتها ، و ضمان وجود كل ما يوجد فيها في متجر البقالة العادي ، كما يجب أن يكون محل البقالة في وضع يتيح له منافسة السوبر ماركت الكبير على السعر ، و إذا لم يتم تحقيق ذلك ، من غير الممكن أداء عمل جيد ولا جدوى من فتح محل البقالة الصغير .
تكلفة فتح بقالية أو ماركت صغير أو بوفيه لعام 2022 :
البقالية أو متجر البقالة هي الاسم الذي نطلقه على المتجر الصغير أو المكان الذي يتم فيه العثور على جميع أنواع الطعام ، والاحتياجات المنزلية ، وبيعها معاً ، كما توجد فيه منتجات لتلبية الاحتياجات اليومية للمستهلكين ، و هي دائماً الأماكن الأقل تأثراً بالأزمات الاقتصادية .
و ذلك لأن الشخص الذي لا يملك ما يكفي من النقود ، سيقلل أولاً من المقتنيات غير الضرورية أو الفاخرة ، و كذلك فإن الشخص العادي لا يذهب إلى محل بقالة لشراء شيء غير ضروري ، و لذلك فإن كل المنتجات التي تباع عادةً في محلات البقالة تكون من ضمن الاحتياجات اليومية للمستهلك ويجب تلبيتها كل يوم ، و نجد أن معظم هذه العناصر هي عناصر غذائية ، بالرغم من وجود بعض العناصر الغير غذائية .
و تتراوح اليوم تكلفة فتح محل بقالة أو كشك بالشكل الأمثل ، من 150.000 ليرة تركية إلى 2.000.000 ليرة تركية .
إن فتح محل بقالة فكرة رائعة حقاً ، و ذلك لأن صناعة المواد الغذائية هي أقل الصناعات تأثراً بالأزمة الاقتصادية .
أرباح البقالة لعام 2022 في تركيا :
تباع في محلات البقالة أو البوفيه بشكل عام المنتجات الغذائية كالخبز ، والماء ، والسجائر ، والأطعمة المعلبة ، و هامش الربح لجميع هذه المنتجات مرتفع باستثناء السجائر ، ويبلغ متوسط هامش الربح لمتجر البقالة القياسي حوالي 20٪ ، و لذلك فإنه من بين الأفكار التجارية المربحة جداً .
يبلغ متوسط مبيعات متجر البقالة حوالي 3.000 ليرة تركية يومياً ، ومتاجر البقالة التي يقل حجم مبيعاتها عن ذلك تحقق أرباحاً أقل وتفلس بسرعة ، فإذا كنت تريد الحصول على أموال جيدة ، فيجب أن يكون الحد الأدنى الذي تحققه لقيمة التداول المستهدفة 3.000 ليرة تركية.
و نجد متاجر بقالة ذات معدل دوران أعلى ، و أخرى لا يمكنها حتى رؤية 3/1 هذا الدوران ولكنها مستمرة بالرغم من ذلك ، فبإمكانك جعل متجرك للبقالة يكسب أكثر من خلال تقليلك لنفقات المتجر بقدر ما تستطيع .
و نجد أن الدخل اليومي لمتجر بقالة " دون حساب السجائر " ويحقق مبيعات تصل إلى 3.000 ليرة تركية من مبيعات المواد الغذائية ، يمكن أن تصل إلى 1.000 ليرة تركية .
ساعات العمل اللازمة لعمل البقالة :
بإمكان هذا النوع من المتاجر سواء البقالة أو البوفيه أو الماركت أن يحددوا ساعات عملهم ، أو أن يغيروها تماشياً مع متطلبات الأشخاص المحيطين .
و بشكل عام ، تفتح مثل هذه المحال التجارية في الساعة 6:00/ 7:00 صباحاً ، وتغلق حوالي الساعة 22:00 ليلاً ، و لكن و كما ذكرنا الآن ، يمكن لأصحاب هذه المتاجر تحديد ساعات بدء العمل و فتح المتجر ، و إغلاقه تبعاً لمطالب الناس في المنطقة المحيطة .
نفقات محل البقالة:
واحدة من المصاريف التي لا يمكن توفيرها في متاجر البقالة هي رواتب الموظفين ، إذ نجد أن تكلفة الموظف العادي حوالي 5500 ليرة تركية مع التأمين والضرائب ، و لكن لا يمكن للشخص العادي أن يفتح المتجر في الساعة الثامنة صباحاً ، و يبقى فيه حتى وقت الإغلاق في الحادية عشر أو حتى الثانية عشر ليلاً .
و لهذا السبب فإن محلات البقالة تحتاج إلى موظَّفَين ، يمكنهما العمل بالتناوب ، فيتم فتح المحل في التوقيت الذي تحدده ، و يبقى واحد منهما فيه حتى الساعة 15.00 أو 16.00 و يتبادلان وقتها العمل ، فنرى بذلك أن وجود موظفَين أمراً بالغ الأهمية .
و بعيداً عن ذلك ، سيكون لديك نفقات ثابتة أو متغيرة لا تقل عن 10.000 ليرة تركية ، و التي من الممكن أن تزيد مع زيادة حجم الأعمال .
ويجب التنويه هنا إلى موضوع الترخيص ، و الذي قد يكون صعباً بعض الشيء للأجنبي ، و العامل المهم و الأكثر أهمية وهو اللغة ، من أجل التعامل مع الأتراك ، بالرغم من أن معظم متاجر البقالة موجهة للعرب .
