تلعب تركيا ، ذات الأراضي الخصبة ، دوراً مهماً في تلبية الاحتياجات الغذائية للبلاد والعديد من مناطق العالم من خلال إنتاج الحبوب والخضروات والفاكهة .
كما يشهد المزارعون الذين يلبون الاحتياجات الغذائية لكل من البلاد والعديد من دول العالم من خلال إنتاج الحبوب والخضروات والفواكه في الأراضي الخصبة في تركيا ، اندفاعاً كبيراً في هذه الأيام .
بفضل التنوع المناخي ، فإن العديد من الخضروات والفواكه تُزرع في الأراضي المختلفة و الواسعة من البلاد ، بحيث تنمو العديد من النباتات ، بالإضافة إلى الحبوب مثل القمح والشعير وحبوب الذرة والأرز ، الأمر الذي يُظهر ثراء تركيا بمنتجاتها .
تُعرف قونية ، التي تضم أكبر مساحة زراعية في تركيا ، باسم "مخزن الحبوب"، و قونية هي إحدى المقاطعات الرائدة في إنتاج بنجر السكر والفاصوليا الجافة ، فضلاً عن كونها رائدة في إنتاج القمح .
يتم إنتاج الشاي في مقاطعات ريزي ، وطرابزون ، و أرتفين ، و جيرسون في منطقة شرق البحر الأسود ، و يستعد مئات الآلاف من المنتجين للحصاد في المنطقة التي تشتري فيها ÇAYKUR وشركات القطاع الخاص الأخرى .
أما أنطاليا فقد وصفت بأنها "قلب تركيا" في إنتاج الفاكهة والخضروات لسنوات و ذلك بسبب ظروفها المناخية الملائمة ، تزرع الطماطم في هذه المقاطعة ويتم استهلاكها في جميع أنحاء البلاد وتصديره إلى العالم .
كما تشتهر أضنة ، حيث المساحات الكبيرة من الأراضي الخصبة القابلة للري ، بالعديد من المنتجات المهمة مثل البصل ، و البطاطس ،و البطيخ ، والقطن .
و بالنسبة لـ ( البندق ، المشمش ، عباد الشمس ، الأرز ، الخوخ ، الفلفل و البطيخ ) :
- يتم توفير معظم إنتاج البندق في تركيا من مناطق Ordu و Giresun.
- و في ملاطية ، يُزرع حوالي نصف أشجار المشمش الموجودة في البلاد ، و عشرات الآلاف من الناس يكسبون المال بفضل هذا المنتج .
- في تراقيا ، حيث يكتسب الناس رزقهم من الزراعة ، تتم زراعة كميات كبيرة من عباد الشمس .
- وفي أدرنة نجد نصف إنتاج تركيا من الأرز ، وهو منتج حبوب آخر .
- و في بورصة نجد الخوخ الشهير بطعمه ورائحته ، و الذي يصل إلى جميع أنحاء تركيا و كذلك إلى خارج تركيا ، يبدأ حصاده في منتصف شهر يونيو "حزيران" في سهل بورصة .
- و من كاراكابي يأتي ما يقارب نصف إنتاج معجون الطماطم في تركيا .
- و الفلفل يزرع في منطقة Yenişehir.
- و البطيخ ، الذي يُعرف باسم ديار بكر وهو رمز للمدينة ، و يجعل المزارعين يبتسمون فرحين بمئات الآلاف من الأطنان من الإنتاج .
و أما بالنسبة لـ ( الفستق ، الحمص ، البطاطس ، الزيتون ، الثوم ، و البامية)
- تختلف غلة الفستق بين سنة و أخرى ، و ذلك لأنه ينتج محصول كل عامين ، و يزرع في غازي عينتاب و المحافظات المحيطة .
- و تتميز كل من دنيزلي وكوروم وكوتاهيا بزراعة الحمص .
- و تزرع كمية كبيرة من اليوسفي والعنب والبطاطس في سهول إزمير ذات الأراضي الخصبة .
- و كذلك يزرع الخرشوف في تربة إزمير الخصبة ، و يتميز الخرشوف باحتوائه على كميات عالية من مضادات الأكسدة ، فضلاً عن كونه مصدراً طبيعياً للبروبيوتيك ، و فعاليته في تقليل الدهون .
- و يعد خليج ادرميت في باليكسير من بين أهم مراكز إنتاج الزيتون .
- و يُزرع الثوم في فبراير " شباط " ، و مارس " آذار " ، في منطقة تاشكوبرو في كاستامونو ، وهو أحد أهم مراكز إنتاج الثوم في تركيا ، ويتم حصاده في يوليو "تموز" .
- و تشتهر أماسيا بزراعة البامية.
- و يبدأ حصاد زهرة السحلب ، التي زرعت فقط في منطقة 19 مايو في سامسون بإذن خاص من وزارة الزراعة والغابات .
